MÓdulo: tecnologÍa de cereales y oleaginosas
54 molienda seca: arroz ventajas-en el molino:•mejor conservaci n •mayor rendimiento •menos granos partidos en el proceso tecnol gico •mayor facilidad del descascarado-en el consumo: •mas nutritivo •grano ntegro y suelto •menor contenido de residuos s lidos en el agua de cocci n desventajas •sabor ligeramente diferente y color oscuro •requiere m s tiempo de cocci n
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